“大寒”是一年中的最后一個節氣，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，但仍處于寒冷時期。按我國的風俗，特別是在農村，每到“大寒”人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。清代《真州竹枝詞引》記載：“腌肉雞魚鴨，曰，年肴，煮以迎歲……”人們在經過了春夏秋季的大忙之后，進入了“冬三月”的農閑季節，而隨著大寒的到來冬季農閑接近尾聲，在準備腌魚、臘肉之時，已經隱隱可以感受到大地回春的景致，此刻人們的身、心狀態也應隨著節氣的變化而加以調整。 《靈樞·本神》曰：“智者之養神也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是僻邪不至，長生久視” 《呂氏春秋·盡數》提到：“天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉”。就是說順應自然規律并非被動的適應，而是采取積極主動的態度，首先要掌握自然界變化的規律，以其防御外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結，也說明了人們對身體調養的重視，借此之節氣，重筆女士調養之法。 《素問·上古天論》云：“女子七歲，腎氣盛，齒更發長；二七而天癸至，任脈通，太沖脈盛，月事以時下，故有子；三七腎氣平均，故真牙生而長極；四七筋骨堅，發長極，身體盛壯；五七陽明脈衰，面始焦，發始墮；六七三陽脈衰于上，面皆焦，發始白；七七任脈虛，太沖脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無子也。”經文闡述了女子生長、發育、衰老的規律，并認識到腎氣、天癸在性功能的成熟與衰退過程中的重要作用。同時前人認為，女子其特殊的生理特點， 如月經、妊娠、產育、哺乳都與血的關系十分密切，《校注婦人良方》曰：“血者，水谷之精氣也，和調五臟，灑陳六腑，在男子則化為精，在婦人上為乳汁，下為血海”。可見女子“以血為本，以血為用”不無道理。而血的充盈主要取決于肝、脾、腎的功能旺盛，肝為藏血之臟，脾為生血之源，腎為先天之本，元氣之根，主藏精。精能生血，血能化精，精血同源，是為“月經之本”，而精血充足，經、孕、產、乳才會正常。婦女的另一特點是情緒易于波動，每遇思、戀、憎、愛、妒、憂情緒往往不能自制。《校注婦人良方》指出：“積想在心，思慮過度，多致勞損。…蓋憂愁思慮則傷心，而血逆竭，神色失散，月經先閉。……若五臟傷遍則死，自能改易心志，用藥扶持，庶可保生”，由此可見，情志因素對婦女的影響極大。這里告戒大家在“經前”和“經期”都應保持心情舒暢，避免七情過度。否則，會引起臟腑功能失調，氣血運行逆亂，加重“經期”不適，導致月經失調、閉經等癥。另外，月經期應適當活動有利于氣血條暢。 更年期的婦女（45～50歲進入更年期）生理機能由旺盛轉為衰退乃至喪失，按中醫理論，由于腎氣漸衰，沖任二脈虛憊，導致陰陽失調而癥見頭昏耳鳴、心悸失眠、煩躁易怒或抑郁焦慮，月經紊亂，烘熱汗出等癥狀，輕重因人而異。如果調攝適當，就能避免或減輕癥狀，縮短反應時間。所以，如何正確認識自己的生理變化，解除不必要的心理負擔，排除緊張恐懼、消極焦慮的心理障礙，避免不良的精神刺激，根據自己的性格愛好選擇適當的方式怡情養性，保持樂觀情是平安度過更年期的關鍵。這也是歷代醫家對婦女養生所提出“疏肝解郁，調暢氣機的”的原因。 對婦女養生中飲食調養的重點應放在固護脾腎，調養肝血上。常用的藥膳有： 當歸生姜羊肉湯：（選自《金匱要略》） [配方] 當歸30克，生姜30克，羊肉500克。 [做法] 當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在武火（大火）上燒沸后，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、姜片，喝湯食肉。 [功效] 溫中，補血，散寒。 紅杞田七雞：（選自惠安堂滋補藥膳方） [配料]?枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。 [做法] 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調味即可。 [功效] 補虛益血。（其性溫和，老年人及久病體虛，月經、產后血虛者均可食用。） 糖醋胡蘿卜絲： [配料] 胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。 [做法] 胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油（熱鍋涼油）隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調味，盛盤即可。 [功效] 下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。（現代醫學研究發現，胡蘿卜中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。） 牛奶粥： [配料] 牛奶半斤，粳米100克。 [做法] 粳米掏洗干凈，放入鍋內倒入清水，大火煮費后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續煮至成粥。 [功效] 潤肺通腸，補虛養血。...
大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣，也是冬季六節氣之一。此時天氣寒冷已極，故名大寒。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”大寒的養生，要著眼于“藏”<。意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏于內不要暴露于外。這樣才有利于安度冬季。古有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結，也說明了人們對身體調養的重視。 大寒氣候干燥寒冷，寒邪過盛，損傷人體陽氣。肺主皮毛，肺衛不固則容易誘發呼吸系統疾病如感冒、哮喘、慢性阻塞性肺疾病、過敏性鼻炎、反復呼吸道感染等等，冬季養生顯得尤為重要。此時，人們可以根據各個節氣的特點，借助中醫養生調攝的方法，使身體的各個機能得到養護，以供給春天時煥發新的能量和活力。以下幾點是大寒節氣肺部養生的要點： 一 、“外”防寒 “邪從口鼻而入”，肺主呼吸，開竅于鼻，外合于皮毛。大寒時節，天寒地凍，當外邪侵犯人體，若從口鼻而入，則內歸于肺。外邪犯肺，氣道受阻，肺氣失宣，則表現為鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽等癥狀。此時要做好身體保暖工作，及時多添加衣物，戴好圍巾口罩，保護身體不受寒。著寬松保暖的衣物，更有利于身體血液的流通，特別要注意鼻子、頸部及胸部的保暖。每天早晚用冷水洗鼻有利于增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法。揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀。在飲食調補方面，可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材，熬粥或燉湯，溫服暖胃，微微出汗為宜。也可配合中醫肺部調養的“三九敷貼”，調整臟腑陰陽，達到治療目的。 二、“內”滋陰 大寒期間養生的另一個重點在于滋陰。大寒節氣，正是一年之中最干燥的時期，白天平均空氣濕度一般低于50%，很多呼吸系統有“老毛病”的人經常會有咳嗽痰多、痰液粘稠、咳痰不凈的感覺。肺乃嬌臟，秋燥、冬溫，常能灼傷肺陰，許多慢性肺系疾病常常遷延日久，老年人更是以虛證為主，常常呈氣虛或氣陰兩虛的證候。冬令時節可選擇服用膏方來調節人體的陰陽平衡。在呼吸系統疾病中，疾病多以慢性病為主，有反復發作，遷延不愈的特點，而膏方為少量服用，緩緩圖效，針對慢性病調治尤為合適。開具膏方時，醫生根據患者個體情況，四診合參，辨證論治，做到因人施治，對于患者的病情可以做到更全面的兼顧，以進行綜合調理。在藥膳方面，銀耳、麥冬、沙參、冬蟲夏草、川貝母、梨、銀杏、百合等，也都是滋補肺陰的不錯選擇。 三、“關鍵”在靜心 嚴冬之時，萬物凋零，人們容易出現精神抑郁、情緒低落等“悲冬”的表現，此時人體的陰陽消長代謝也處于相當緩慢的時候。冬主收藏，因此冬季養生要以“伏藏”為根本，使意志內藏不外露，精神清靜，情緒穩定；不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏于內，避免急躁發怒，才能使體內氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，尤其是老年人及心肺疾病患者，更應保持心情平和，才有利于怡神斂氣，避免疾病復發。冬季養生在中醫調攝方面除了內服外用之外，功法鍛煉也是修煉靜心的有效手段。中醫養生功法種類繁多，六字訣也是氣功發音呼吸法中代表的功法，通過人在呼氣時發出的“呵、噓、呼、呬、吹、嘻”六個字的字音，再配合吸氣，達到鍛煉臟腑、調節氣血、平衡陰陽、養肺氣、壯營衛、祛氣壅的目的。患者經過六字訣鍛煉，不僅可以促進全身血液循環，提高機體抗寒能力，同時在鍛煉的過程中也在潛移默化地平和自己的心境。 上述即為大寒時節呼吸系統疾病養生調攝的注意要點，結合中醫內服外用及養生功法的訓練，同時保持心情舒暢，使體內氣血和順，做到“正氣存內、邪不可干”，降低呼吸系統疾病的發病風險，改善預后，提高生活質量。...