有傳言說陽性十五天之后才能產生抗體，在此期間如果不注意容易二次感染。陽性后身體產生抗體需要多長時間？
王凌航：如果沒有接種過疫苗，沒有自然感染過，那么體內抗體產生大概需要10至14天，兩周左右。但是如果之前有疫苗接種基礎，再接觸病毒，主要是回憶性免疫應答啟動，不需要那么長時間，往往3至5天抗體滴度水平就明顯升高。
在短時間內發生二次感染，有可能是沒有休息好、再受涼，或者是此前在病毒感染期，而后面是炎癥反應期，導致的“雙峰熱”，出現二次發熱。感染的過程就是一個病原和機體相互作用的過程，此消彼長的關系。所以要警惕冬春季節流感等其他呼吸道病原體的感染，同時加強休息對徹底清除急性期感染的病毒很關鍵。
面對即將迎來的元旦和春節，應該如何做好個人防護？
王凌航：很多人感染過新冠病毒后有這樣一種心態：我已經“陽”過了，我不怕了，可以不戴口罩了。這種心態比較危險，可能會讓自己陷入未知的風險中。這種風險包括二次感染和流感、呼吸道合胞病毒感染等其他病毒感染。
如今，我們正處于冬季流感頻發的階段，加之元旦春節人員流動密集，感染流感的風險較大。一旦流感和新冠病毒合并感染，不管是誰先誰后，最終對人體的損傷都是加重的，所以就算“陽”過也要注意個人防護，戴口罩、勤洗手都是不可或缺的。
此外，如果已經感染了新冠病毒，在4至6周的短時間范圍內感染同一毒株的可能性是微乎其微的。但依舊要注意流感、肺結核等其他呼吸道病原體的感染，依舊要戴口罩，保護好自己的呼吸道。
現有政策提到，新冠陽性患者自行居家7天，無需核酸抗原可復工。癥狀具體緩解到什么程度，才符合返崗標準？
王凌航：新冠陽性患者自行居家7天，無需核酸抗原可復工。對于居家隔離康復感染者自出現癥狀之日起計，居家隔離須滿7天；如居家隔離滿7天時未使用退燒藥情況下，發熱癥狀消退超過24小時，且其他癥狀好轉，可解除隔離，如仍有發熱癥狀，待發熱癥狀消退超過24小時且其他癥狀好轉后解除隔離，解除隔離后可返崗復工，無需進行核酸和抗原檢測。
這針對的是大多數青壯年感染奧密克戎以后的恢復規律。住院7至10天，核酸Ct值就達到35以上，可以解除隔離。具體復工復產，要根據個人恢復身體情況而定。如果急性期出現肺炎表現，當然要延長恢復期，等到肺部感染、滲出明顯好轉才行。咽痛持續的時間一般不長，咳嗽多為感染后咳嗽，氣道、上呼吸道還處于高敏、高反應性狀態，還可能咳嗽持續1至2周，逐漸緩解。
另外，有些存在基礎病的上班年紀的青壯年，核酸轉陰時間長，需要更長一些時間的康復。尤其是還存在低熱、心肌炎表現的個體，一定要好好休息，不能忍著不適，強行復工，容易有風險。
感染過新冠病毒可以不用打加強針了嗎？
王凌航：當前，個體的免疫狀況存在著很多差異。對于接種過疫苗后又感染了奧密克戎，這樣的感染過程被稱為突破性感染。在既往接種疫苗產生了預存免疫力基礎上，又發生了一次自然感染，機體免疫系統受到了一次活病毒的沖擊，在體內增殖復制，產生抗原刺激免疫系統，急性恢復期產生了對此次感染亞譜系的病毒株的免疫力，表現為中和抗體水平升高和一定的T細胞免疫清除病原的能力。這種情況下，近期內接種疫苗的必要性就不是很強了。當前的防控重點在于沒有感染過的人群，尤其是脆弱的老年群體，接種疫苗依然是有效的，可以有效降低重癥和死亡的發生率。
最近各單位陸續復工復產，工作環境如何有效消毒？
王凌航：新冠奧密克戎是一個傳染性強的呼吸道病毒，針對這樣的病毒我們要保持平常心，像對待流感病毒一樣即可。在工作場所公共使用的一些界面，比如桌面、電腦鍵盤等，可以使用濃度75%的酒精擦拭消毒，注意不要過度消毒。如果是人群比較密集的地方，需要紫外線照射和通風。對于個體而言，最重要的還是手衛生和佩戴好口罩。
]]>那么…怎么吃呢？
1、食物多樣，谷類為主
◇ 每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
◇ 平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。
◇ 每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。
◇ 食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。
2、吃動平衡，健康體重
◇各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。
◇食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。
◇每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上。
◇堅持日常身體活動，身體活動總量至少相當于每天6000步。
◇減少久坐時間，每小時起來動一動。
3、多吃蔬果、奶類、大豆
◇蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。
◇餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。
◇天天吃水果，保證每天攝入200～350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
◇吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態奶300g。
◇經常吃豆制品，適量吃堅果。
4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
◇魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。
◇每周吃魚280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280~350g，平均每天攝入總量120~200g。
◇優先選擇魚和禽。
◇吃雞蛋不棄蛋黃。
◇少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。
5、少鹽少油，控糖限酒
◇培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25~30g。
◇控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25克以下。
◇每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。
◇足量飲水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。
◇兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。
6、杜絕浪費，興新食尚
◇珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。
◇選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。
◇食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。
◇學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。
◇多回家吃飯，享受食物和親情。
◇傳承優良文化，興飲食文明新風。
不要忘了，還有元旦生活小細節呢！
1、小心一些瓜子鹽分多?瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議瓜子要適量吃，否則會攝入過多熱量和鹽分。
2、小心保存剩余菜肴
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。
3、小心罐頭食物變質?正常的罐頭底蓋中心部分呈略凹狀，當罐頭壓力大于空氣壓力時，底蓋就會凸出。這種情況出現的原因有幾種：一、裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸狀; 二、罐頭內食物酸度較高，腐蝕鐵罐內壁，產生化學反應析出氫氣，引起氫脹; 三、生產過程中殺菌不嚴，引起細菌在罐內滋長，分解食物，產生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴重的情況：食物變質。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。
4、小心肉干焦黑的部分?新鮮肉類的營養價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經過燒烤的肉干，營養價值是否已流失??肉類含有豐富的蛋白質，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響健康。另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產生致癌物質，因此選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。
5、小心暴飲暴食導致腸胃病
新年吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
最后，祝大家元旦快樂，享受健康！
]]>衣十層單不如一層棉
今年元旦處于“二九”區間，天氣越發寒冷。有些人在這時候喜歡里里外外穿上好幾層才覺得暖和，但是也有些人穿個薄便裝、套件羽絨服就出門了。那么到底如何穿才更保暖呢？
很多人認為穿的衣服越多越暖和，這實際上是一個誤區。因為衣服本身是不產熱的，只起到隔離的作用，這種隔離使得衣服與機體、衣服與衣服之間形成了一個良好的“小氣候區”，使人體的熱量得以保存，從而感覺到溫暖。衣服的保暖程度與衣服內空氣層的厚度有關系。因此，保暖的關鍵不是穿多少層，而是衣服的材質。棉和羽絨因為存在大量空隙，能容納一定量空氣，保暖效果會好一點。俗語有句話叫“十層單不如一層棉”，說的也是這個道理。
里三層外三層的衣服，如果都是很透風的毛料，不但非常厚重而且還起不到保暖效果。倒不如穿一套貼身的保暖內衣，然后再加一層毛衣。當然，在衣服的最外層，最好加一件能夠抗風的羽絨服或者皮衣，這種穿衣法既能夠持久保持身體的溫度，又能不受外部冷風的侵襲。
特別提醒，患有慢性氣管炎、肺氣腫及胃部疾病的老年人最好穿件棉背心;患有心血管疾病的老人衣服不能太重，太重會影響血液循環和妨礙行動，應選擇輕軟面料；關節活動不夠靈便的老年人應盡可能穿對襟開扣的毛線衣，紐扣也宜少些，便于穿脫。
食三種湯品對證驅寒
民間常有“冷在三九”的說法，而元旦所處的“二九”正好是“三九”的前哨站，所以防寒保暖可以在這個時候借食療進行。中醫認為，氣虛、陽虛、血虛這三類人群這個時候最怕冷。
中醫專家提醒大家，即使藥膳驅寒也要對證，以上三類人群不妨試試以下三種湯品驅寒取暖。氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯：中醫認為，氣虛體質的人除了怕冷和愛出汗外，還往往表現為肌肉松軟，體力較差，只要體力勞動的強度稍大就容易累。身體防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康復的時間也比別人慢。
黃芪具有補氣升陽、固表止汗的功效。黨參具有健脾補肺、益氣養血生津的功效。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
陽虛怕冷喝干姜肉桂羊肉湯：中醫認為“陽虛則外寒”，人陽氣不足時，不能抵抗外來寒邪的侵襲，會出現怕冷的現象。一般陽虛的人有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等癥狀。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了溫中回陽的作用。凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者都比較適合用。肉桂是寒冷季節最為常
用的調味食品，有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。其不僅能補陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食用。干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳，更有利于增強補陽祛寒的功效。
血虛怕冷喝雞絲阿膠湯：很多女性怕冷多是由于血虛。經、帶、胎、產都可能造成失血，而經期勞累、月經量過多、生產時出血過多等等都會導致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀。如果癥狀不是很嚴重，不妨試試雞絲阿膠湯。阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰，是公認的滋補佳品。
住預防冬季“暖氣病”
在寒冷的冬季，如果在溫暖的暖氣房間待久了，會出現皮膚干燥、嘴唇上火等癥狀，要留意自己是不是患上“暖氣病”了。
室內外溫差大容易誘發感冒、發燒，皮膚也容易干燥，喉嚨會干啞，嘴唇也容易上火。通常情況下，室內外溫差最好不要大于7℃。如果在有暖氣的房中待的時間過長，可以抽空出去透透氣，定期開窗通風，保持室內外空氣的流通。多喝溫開水，不僅能預防感冒還有助于緩解因干燥引起的喉嚨干癢等癥狀。
行穴位按摩助健康
一年的工作勞累，使很多上班族都有腰部的不適。利用元旦假期在休息之余，不妨在家里試試穴位按摩，緩解腰部不適。
采用中醫推拿等方法可緩解此類不適，比如按摩腰陽關穴。腰陽關這個穴位位于我們的腰部，在背后正中線第4腰椎棘突下凹陷中，是治療腰部疾病的常用穴位。假期歸來感覺腰部不適的朋友，不妨回家后趴在床上，用熱毛巾在腰陽關的位置熱敷，保持這個部位的熱度約20分鐘到半小時。如果親友在身邊，也可以采用按摩的方式，在腰陽關的位置按摩，每次按揉3~10分鐘，有助于改善腰部疼痛的癥狀。
]]>辛亥革命后，為了“行夏正，所以順農時，從西歷，所以便統計”，民國元年決定使用公歷（實際使用是1912年），并規定陽歷1月1日為“新年”，但并不叫“元旦”。1949年中華人民共和國以公歷1月1日為元旦，因此元旦在中國也被稱為“陽歷年”或“公歷年”。
“元旦”的概念，在不同時代、不同國家，具體所指也不盡相同。世界上大多數國家都采用了國際通行的公歷，把每年1月1日作為“元旦”。
三天的元旦假期即將到來，外出度假、親朋好友聚餐，如何給能安全又健康地享受假期呢？
一、要充足休息，合理膳食，規律作息，適量運動，避免過度疲勞；室內外溫差大，外出時隨時增減衣物；不暴飲暴食，不酗酒。
二、外出需注意飲食、飲水衛生，到有衛生許可證的餐館就餐，不食用腐敗變質及超過保質期的食品和飲品。
三、外出旅行時嚴禁食用野外撿拾死因不明的禽畜；到農家樂游玩時，遠離屠宰現場，不屠宰禽畜；不購買活禽，特別是不購買流動商販的禽類，如家中發現有病死或死因不明的禽類，不隨意丟棄，要及時上報動物檢疫部門。
四、外出旅游前特別要了解目的地國家和地區疾病流行現狀，根據不同傳染病提前“惡補”有關傳染病預防知識，做好相應的防護措施。
五、兒童、老人和患有慢性基礎病的居民，盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場所。
六、出現呼吸道等流感樣癥狀時，應及時到正規醫院就診。患者外出、去醫院時戴口罩，以免傳染他人。
七、從疾病流行地區返回兩周內出現不適癥狀時，應及時到正規醫院就診，并主動告知外出史以協助診斷，必要時按照醫生要求進行隔離治療。
八、不招惹陌生寵物、流浪犬等。一旦被咬傷，要及時到正規狂犬免疫預防門診注射狂犬疫苗。
外出就餐需注意
（一）就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證等。其次，建議選擇食品安全條件較好、設施齊全的餐廳就餐。再次，建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。“明廚亮灶”是指餐廳通過隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網絡展示等方式，將餐飲食品的加工制作過程公開展現給消費者，主動接受公眾監督。
（二）就餐時要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。
（三）注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調或其他疾病。
（四）不生吃淡水魚，這是因為淡水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲，消費者如若生吃了含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，則容易患肝吸蟲病。當生食海水魚時，應確保魚肉新鮮，腸胃功能較弱的消費者應謹慎食用。
家庭聚餐小貼士
（一）選擇購買感官正常的食材，注意觀察食材是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包（漲袋、胖聽）現象。
（二）不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如各種標稱“野味”的食品）。
（三）購買需冷藏或冷凍保存的食材后，應及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。不同的食材在保存時應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。
（四）冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質，徹底加熱后再食用。
傳統美食巧食用
在我國南方一些城市，元旦有吃年糕的習俗，寓意年年高。年糕一般是采用支鏈淀粉含量豐富的糯米、黃米制成。在食用年糕時，要注意以下幾點：
（一）年糕是糧食制品，屬于主食的一部分，可用來替代米飯、饅頭、面條等食物。如果用其做菜吃，就要相應減少其他主食的攝入量。
（二）年糕質地粘韌、不易消化，會刺激胃分泌大量胃酸，因此一次不要吃太多年糕，避免出現反酸的現象。吞咽能力較弱人群（如年幼及年老體弱者）也應少吃。
（三）在吃年糕時，可以搭配一些涼拌蔬菜或富含蛋白質的食物，減輕或避免攝入過多年糕導致的胃部不適。
（四）年糕血糖生成指數較高，血糖控制能力下降的消費者一定要慎食年糕。
]]>提前一周喝紅茶
研究發現，出行前一周，每天喝500毫升紅茶，會刺激身體分泌比平時多2—4倍的干擾素，它可以增強免疫力，讓你在外出期間不易生病，對于病毒引起的感冒、肝炎，也有一定的抑制作用。
備足藥物防缺氧
愛爾蘭研究人員發現，超過半數乘客坐飛機時會出現缺氧現象。缺氧再加上脫水、久坐和干燥等因素，可誘發多種疾病。乘飛機前兩天，可吃點乙酰唑胺，以提高身體的氧代謝能力。
起飛前吃蛋白質
按照美國神經學會的理論，乘坐交通工具時，人體內耳前庭平衡感受器受運動刺激，可能讓人產生頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。賓夕法尼亞州立大學研究表明，起飛前吃些蛋白質含量豐富的食物，如雞蛋和牛肉，會讓惡心、反胃等不適癥狀減少26%。
飛行時小口喝水
長時間飛行和飲食習慣突然改變會影響胃腸道正常活動，所以乘飛機時應該小口多次喝水，加強新陳代謝。酒精、咖啡等利尿飲料最好避免。
帶上腹瀉止痛藥
旅游時要備好體溫計、創可貼和各種藥物。衛生部中日友好醫院藥學部主管藥師徐小華提醒：止瀉藥帶黃連素就行，如果瀉到脫水，可用蒙脫石散；防過敏藥帶撲爾敏和氯雷他定；感冒藥最好帶感冒沖劑和板藍根；防外傷可以帶點密封的消毒棉球和跌打損傷膏藥；另外，還要帶上眼藥水，它能同時緩解鼻子和耳朵發炎，也可臨時用來沖洗傷口。
在外只喝瓶裝水
到偏遠地區或不發達國家旅游，最好不要隨便飲用當地水源。專家建議大家旅行時只喝瓶裝水，避免病毒和細菌傳染。刷牙、清洗隱形眼鏡等最好也用燒開過的水。
一定記住常洗手
專家提醒，旅行時多洗手是預防各種感染的絕招。如果洗手不方便，可隨身攜帶一瓶酒精(含量60%以上)洗手液。另外，不要碰觸旅游地的家禽(雞、鴨等)和野生鳥類，它們很容易罹患高傳染性疾病。
]]>其一，主食和副食的平衡，所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例是營養平衡的前提。
其二，需注意葷素搭配，好膳食的酸堿平衡。許多平時飲食清淡，而節假日會餐時，雞、鴨、魚、肉堆滿桌，大吃大喝以后，許多人感到發膩，殊不知，這“輕度酸中毒”的反應。人體血液呈弱堿性，當食物中酸性食物與堿性食物的比例為1∶4時最為合適，餐后會感到很舒服。大凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱堿性轉呈 酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。欲上述狀態，就蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等堿性食物。
其三，力戒空腹飲酒。飲酒吃些堿性食物蔬菜，可以減輕肝臟的負擔，醋拌涼菜水果不可缺的。既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內燃燒，減輕酒精對肝臟的毒害。
其四，少吃肉，是少吃紅肉。從營養角度講，食用白肉魚蝦肉比食用紅肉豬、牛、羊肉與家禽肉。這也所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”，吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”!“一條腿的”食物，除魚蝦外還有包括真菌在內的香菇等。
暴飲暴食、過貪過飽可急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病。每當逢年過節，醫院內此類病人陡增便是明證。防止“一頓吃傷，十頓喝湯”的，平時飲食和會餐時都應搭理，酸堿平衡，筵席上的“山珍海味”，蔬菜、瓜果、豆類等堿性食物。即使會餐和宴會也應搭理，上菜應注意菜肴的葷素搭配。營養平衡講究細水長流，在一段內某種營養物質攝入過多，對健康有百害而無一利。
元旦小假期沒有春節、國慶長假那樣足夠的時間出行，再加上天氣寒冷，因此大多數人都選擇舉行一些家庭、朋友聚會，進行一些棋牌類活動來娛樂消遣。健康千萬別掉以輕心，凡是與假期沾邊的日子，都是各種病癥“嶄露頭角”的“最佳”時期：
1、由于室內活動增加，運動量有所減少，容易使血液通行不暢；
2、假期里起居作息不規律，免疫力下降，感冒也就 “趁虛而入”，且來勢洶洶，防不勝防；
3、家庭聚會免不了要胡吃海喝，腸胃功能紊亂也屬常見；
4、節假日里聚餐油脂、高熱量食物攝入過多，易誘發胰腺炎、膽囊炎、腦血管等疾病。
元旦健康飲食注意事項需遵守的生活細節有哪些？
1、小心一些瓜子鹽分多
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議瓜子要適量吃，否則會攝入過多熱量和鹽分。
2、小心保存剩余菜肴
吃團圓飯時，為了年年有余，有些家庭會多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個傳統觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢?
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。
3、小心罐頭內食物變質
正常的罐頭底蓋中心部分呈略凹狀，當罐頭壓力大于空氣壓力時，底蓋就會凸出。這種情況出現的原因有幾種：
一、裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸狀; 二、罐頭內食物酸度較高，腐蝕鐵罐內壁，產生化學反應析出氫氣，引起氫脹; 三、生產過程中殺菌不嚴，引起細菌在罐內滋長，分解食物，產生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴重的情況：食物變質。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。
4、小心肉干焦黑的部分
新鮮肉類的營養價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經過燒烤的肉干，營養價值是否已流失?
肉類含有豐富的蛋白質，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響健康。
另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產生致癌物質，因此選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。
5、小心暴飲暴食導致腸胃病
新年吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
元旦是一年的開始，希望大家能養成健康飲食的習慣，勿暴飲暴食，俗話說“病從口入”，管住嘴，邁開腿，一年的健康生活從元旦開始。
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